波特貝勒菇（Portobella Mushroom）是目前最大的食用蕈類，直徑可達6吋，在未成熟階段通常呈現白色或者淺褐色，隨著成熟後肉色會深化且呈現深褐色，菇體擁有平坦且多肉的菌傘和菌褶，富含蛋白質、維生素和膳食纖維且脂肪含量低，食用起來肥厚多汁，風味濃郁，擁有『蔬食界的肉排』之美稱，無論煎、烤、煮、炸，都可以吃得出。