黑木耳

黑木耳
產品介紹

「木耳類指的是擔子菌木耳類指的是擔子菌 木耳類指的是擔子菌(Basidiomy Basidiomy Basidiomycota)膠質菌類(Jelly Fungi)的木耳屬(Auricularia Auricularia),外型似耳朵,呈棕色或棕黑色 呈棕色或棕黑色 呈棕色或棕黑色。」 纖維素和木質素為黑木 耳主要的營養來源,可以利用葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等多種糖類,生長發育還需 要微量無機鹽類。「其溫度在 20~25℃時最適出菇,15℃以下和 38℃以上均受到 抑制。

菌絲體在 pH4~8 範圍內都能正常生長範圍內都能正常生長範圍內都能正常生長,而以 pH5~7 最適宜。」木耳不僅是美味的食物,對於健康也有幫助。

 

食譜分享

食譜資料來源:cookpad、愛料理

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專營洋菇、香菇、杏鮑菇、金針菇等農產品